Sopa de papa, hinojo y tocino

Una sopa gloriosa para las frías noches de invierno. La adición de cinco especias chinas hace que esta sopa sea única y mágica ... como comerse un unicornio saltando sobre un arco iris. ¡Disfrutar! Si lo desea, agregue una cucharada de crema agria y un poco de cebolla verde o un chorrito de crema justo antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que apenas estén tiernos, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén profunda y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel y reserva aproximadamente 2 cucharadas de la grasa en la sartén. Escurre las patatas.
  • Derretir la mantequilla en la sartén con la grasa de tocino. Agregue el hinojo; cocine y revuelva a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 12 minutos. Desmenuza el tocino y agrégalo a la sartén junto con el caldo de verduras, las papas y las cinco especias chinas. Deje hervir, reduzca a fuego lento y sazone con sal y pimienta.
  • Transfiera 1 1/2 tazas de la sopa a una licuadora. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar. Regrese a la olla y continúe hirviendo a fuego lento hasta que los sabores se combinen, de 45 minutos a 1 hora. Sazone con cinco especias, sal y pimienta.

Información Nutricional

  • Calorias: 275 calories
  • Carbohidratos: 32.4 g
  • Colesterol: 30.7 mg
  • Grasa: 12.8 g
  • Grasa Saturada: 5.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.9 g
  • Proteína: 9.6 g
  • Sodio: 798.6 mg
  • Azúcares: 1.4 g

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