Sopa de papa con tocino y rancho abundante

¡Esta sopa espesa y con trozos es una excelente comida en una fría noche de invierno! El rancho solo le da ese toque extra que es difícil de entender.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el tocino en un horno holandés grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino en un plato forrado con papel toalla, desmenuza y reserva para cubrir.
  • Cocine y revuelva las cebollas y el apio en la grasa del tocino hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agregue el caldo de pollo y las papas y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Retirar del fuego y triturar aproximadamente 1/3 de las papas.
  • En un tazón grande, combine la harina y la mezcla seca para rancho. Batir la mitad y la mitad y la crema agria, batiendo bien para combinar bien. Batir lentamente la mezcla de crema agria en la sopa. Caliente suavemente la sopa a fuego medio para calentar, no hierva. Sazone la sopa con sal y pimienta. Para servir, cubra cada plato de sopa con una pizca de tocino desmenuzado, queso cheddar y cebolla verde.

Información Nutricional

  • Calorias: 551.7 calories
  • Carbohidratos: 55.7 g
  • Colesterol: 80.7 mg
  • Grasa: 27.8 g
  • Grasa Saturada: 16.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.3 g
  • Proteína: 21.1 g
  • Sodio: 732.3 mg
  • Azúcares: 3.5 g

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