Sopa de papa casera

Este es un viejo favorito de la familia que he actualizado. He usado papas blancas, papas rojas con piel y camotes, y sustituí las zanahorias por hongos. Es una receta muy versátil.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 horas
  • Tiempo total: 12 horas 25 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una olla de cocción lenta, coloque las papas, las cebollas, la zanahoria, el apio, el ajo empacado en aceite y los cubos de caldo. Vierta el agua y sazone con perejil, mezcla de condimentos de hierbas y condimento italiano.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine la sopa de 3 a 4 horas a temperatura alta o de 10 a 12 horas a temperatura baja. Agregue la leche de soja durante los últimos 30 minutos del tiempo de cocción.
  • Coloque el brócoli sobre agua hirviendo en una olla equipada con una canasta vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno pero firme. Vierta en la sopa para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 171.2 calories
  • Carbohidratos: 35 g
  • Colesterol: 0.3 mg
  • Grasa: 1.5 g
  • Grasa Saturada: 0.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.9 g
  • Proteína: 5.9 g
  • Sodio: 640.4 mg
  • Azúcares: 5.8 g

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