Sopa De Manzana, Tocino, Tomate

Una sopa rica, sabrosa y sorprendente. Cálido y relajante en invierno. Para el segundo día, las manzanas salteadas realmente han infundido la sopa y ¡es tan sabrosa! Podría ser maravilloso con queso mozzarella rallado encima justo antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, picar en trozos grandes y reservar.
  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y saltee la cebolla blanca y el ajo de 3 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el caldo de res, los frijoles pintos, los tomates, el apio y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
  • En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine y revuelva la manzana en el vino tinto hasta que esté blanda.
  • Mezcle el tocino, la manzana y el vino tinto restante en la mezcla de sopa. Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien mezclado.

Información Nutricional

  • Calorias: 194.6 calories
  • Carbohidratos: 16.6 g
  • Colesterol: 11.9 mg
  • Grasa: 10.3 g
  • Grasa Saturada: 3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.8 g
  • Proteína: 6.4 g
  • Sodio: 446.8 mg
  • Azúcares: 6.1 g

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