Sopa de maíz y jamón con queso

Los chowders siempre recuerdan la imagen de una comida familiar acogedora y relajada durante el invierno; acurrucado alrededor de una chimenea crepitante con abundante comida caliente, buen ánimo y amigos amorosos. Este es el favorito de la familia los domingos por la noche: fácil para el cocinero (y para el bolsillo del cocinero), pero seguro que atraerá elogios del esposo y los niños. ¡Disfrutar!

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle el caldo de pollo, las zanahorias, el caldo de pollo, las hojas de laurel, la sal marina, la pimienta, el tomillo, la mejorana y el ajo en polvo en una olla; deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine por 10 minutos. Agrega las papas y la cebolla; cocine por 10 minutos más. Agrega el apio; cocine hasta que todas las verduras estén tiernas con un tenedor, unos 10 minutos más.
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Retire del fuego y mezcle la harina con la mantequilla hasta que quede suave. Regrese la cacerola a fuego medio; agregue gradualmente la leche a la mezcla de mantequilla, batiendo constantemente, y cocine hasta que la mezcla espese, de 6 a 7 minutos.
Agrega la mezcla de leche a la mezcla de verduras; agregue el maíz, el queso cheddar y el jamón, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el jamón esté completamente caliente y el queso se derrita, de 10 a 15 minutos.