Ingredientes

• 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 taza de agua caliente
• ¾ cucharadita de comino molido
• 2 tazas de crema mitad y mitad
• 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
• 1 lata (14.75 onzas) de maíz estilo crema
• 1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos
• 1 pizca de salsa picante
• 1 tomate picado
• ¼ manojo de ramitas de cilantro fresco, para decorar

Paso a paso

• En un horno holandés, dore el pollo, la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que el pollo ya no esté rosado.
• Disuelva el caldo en agua caliente; Vierta en una olla y sazone con comino. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregue la crema, el queso, el maíz, los chiles y la salsa picante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita. Agregue el tomate picado. Adorna con cilantro.

Información Nutricional

• Calorias: 367.5 calories
• Carbohidratos: 15.1 g
• Colesterol: 108.5 mg
• Grasa: 21.3 g
• Grasa Saturada: 12.8 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.3 g
• Proteína: 30 g
• Sodio: 868.3 mg
• Azúcares: 3.3 g

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