Sopa De Maíz Arrancada

Me encanta la sopa de maíz. Esta receta robusta es abundante y abundante.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Combine los granos de maíz y 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente para hornear; revuelva para cubrir los granos de maíz en aceite.
Ase el maíz en el horno precalentado durante 20 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue el caldo de pollo, el maíz asado, las papas, la crema ligera, el maíz estilo crema, el perejil, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras; llevar a hervir.
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo; mezcle la harina con la mantequilla derretida y bata hasta que se forme una pasta y comience a diluirse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el roux a la sopa; continúe cocinando hasta que la sopa esté espesa, aproximadamente 30 minutos.