Sopa de guisantes con romero

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 puerro, en rodajas finas
• 1 zanahoria grande, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 latas (10.5 onzas) de caldo de pollo
• 1 ½ tazas de guisantes verdes partidos
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de romero fresco picado

Paso a paso

• Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio hasta que esté crujiente. Agrega la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo; cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos. Vierta el caldo de pollo. Agregue los guisantes partidos, las hojas de laurel y el romero. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén cocidos, aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Información Nutricional

• Calorias: 252.8 calories
• Carbohidratos: 35.5 g
• Colesterol: 15.1 mg
• Grasa: 5 g
• Grasa Saturada: 1.4 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 13.4 g
• Proteína: 17 g
• Sodio: 1194.8 mg
• Azúcares: 6.8 g

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