Sopa de gouda y brócoli

¡Rico, cremoso, cursi, delicioso! Intente usar Gouda ahumado para variar el sabor.

Ingredientes

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté tierna, de 5 a 7 minutos.
Espolvoree harina sobre la cebolla; continúe cocinando de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Vierta el caldo de pollo y la leche en la olla; reduzca el fuego a medio y lleve la mezcla a fuego lento. Agregue el queso Gouda rallado al líquido; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita por completo.
Coloque el brócoli en un plato apto para microondas; cocine en el microondas hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.
Agrega el brócoli a la sopa.
Sazone la sopa con nuez moscada, sal y pimienta negra para servir.