Sopa de frijoles negros de Beezie

¡Esta sopa ha recibido excelentes críticas de mis amigos y familiares no vegetarianos! Está lleno de bondad saludable, ¡no importa que tenga un sabor tan delicioso! A la sopa le encanta cambiar, si estás limpiando tu refrigerador, sé creativo ...

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 5 horas
Tiempo total: 6 horas
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

En una olla grande a fuego medio-alto, coloca los frijoles en tres veces su volumen de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir 10 minutos. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar 1 hora. Escurrir y enjuagar.
En una olla de cocción lenta, combine los frijoles remojados y 1 1/2 cuarto de agua fresca. Tape y cocine durante 3 horas a temperatura alta.
Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, los pimientos morrones, el chile jalapeño, las lentejas y los tomates. Sazone con chile en polvo, comino, orégano, pimienta negra, vinagre de vino tinto y sal. Cocine a temperatura baja durante 2 a 3 horas. Revuelva el arroz en la olla de cocción lenta en los últimos 20 minutos de cocción.
Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa con una licuadora o procesador de alimentos, luego vierta nuevamente en la olla antes de servir.