Sopa de frijoles blancos, col rizada y kielbasa de Big Ray

Esta sopa conmovedora, hecha con un toque polaco, usa kielbasa para una comida abundante para disfrutar en esas frescas noches de otoño.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Enrolle las hojas de col rizada en tubos apretados y córtelas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada.
  • Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Cocine y revuelva la kielbasa en aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la cebolla verde con la salchicha; cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue la col rizada; cocine y revuelva hasta que la col rizada se marchite, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de kielbasa; agregue los frijoles y revuelva. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté completamente tierna, aproximadamente 15 minutos. Sazone la mezcla con sal y pimienta y cubra con queso parmesano.

Información Nutricional

  • Calorias: 404.4 calories
  • Carbohidratos: 40.1 g
  • Colesterol: 37.6 mg
  • Grasa: 20.1 g
  • Grasa Saturada: 5.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 9 g
  • Proteína: 19.7 g
  • Sodio: 869.8 mg
  • Azúcares: 2.5 g

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