Sopa de fideos pho-vietnamita

Una versión casera de una sopa vietnamita tradicional picante.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el caldo de pollo, el anís estrellado, la pasta de jengibre y la salsa picante sriracha en una olla; llevar a hervir. Agregue tofu, brócoli, champiñones y zanahorias y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos.
  • Ponga a hervir otra olla de agua. Retire la olla del fuego y agregue los fideos de arroz al agua; deje reposar hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Escurre el agua y enjuaga los fideos con agua fría.
  • Retire el anís estrellado de la mezcla de caldo.
  • Coloque los fideos fríos en tazones para servir y cubra con la mezcla de caldo; decorar con cebolla verde.

Información Nutricional

  • Calorias: 159.4 calories
  • Carbohidratos: 29.2 g
  • Colesterol: 4.5 mg
  • Grasa: 2.3 g
  • Grasa Saturada: 0.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.7 g
  • Proteína: 5.2 g
  • Sodio: 990.7 mg
  • Azúcares: 1.8 g

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