Sopa De Ensalada De Papa

¡Los sabores del verano en una abundante sopa de invierno!

Ingredientes

Saltee la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el perejil en la mantequilla hasta que estén suaves. Espolvoree la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue el caldo, la leche, las papas, la salsa Worcestershire, la mostaza seca en polvo, la pimienta de Jamaica, la sal de apio, el tomillo, la sal para condimentar, el vino blanco y el condimento para aves. Deje hervir a fuego lento y espese, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que las patatas estén bien cocidas, unos 25 minutos. Durante la cocción, rompa las patatas con el dorso de una cuchara para formar trozos grandes. Sirva caliente con huevo duro picado espolvoreado.