Sopa de costillas de cerdo y chucrut de Lituania

Esta sopa tiene un rico sabor ahumado. ¡La receta es abundante, y la temporada de otoño es lo suficientemente fresca como para poder sentarse y disfrutar de esta sopa!

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Dorar la carne, las costillas y las chuletas de lomo en una olla grande y pesada. Coloque las carnes doradas y la colilla de cerdo ahumada con 1 taza de agua en una cacerola tapada aparte y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, retirando las chuletas de cerdo después de unos 30 minutos, la colilla después de 1 hora, la carne de res después de 1 1/2 a 2 horas. y las costillas después de 2 horas.
Mientras tanto, vierta toda la grasa de la primera olla y ponga el chucrut y una taza de agua. Agregue el repollo picado. Tape y cocine hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire la tapa y mantenga la olla a fuego lento.
En una tercera sartén, fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego desmenuza en la mezcla de chucrut. Retire la mayor parte de la grasa del tocino y fría las cebollas y la harina hasta que se doren. Mezclar con la mezcla de chucrut.
Al retirar las carnes de la segunda sartén, corte la grasa y el hueso y corte la carne en trozos pequeños. Agregue a la mezcla de chucrut.
Quite la grasa de los jugos de la carne y agregue a la mezcla de chucrut. Quite la piel de la kielbasa y córtela en rodajas. Agregue a la mezcla de chucrut con los tomates. Sal, pimienta al gusto. Deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva caliente.