Sopa de costillas de cerdo y chucrut de Lituania

Esta sopa tiene un rico sabor ahumado. ¡La receta es abundante, y la temporada de otoño es lo suficientemente fresca como para poder sentarse y disfrutar de esta sopa!

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Dorar la carne, las costillas y las chuletas de lomo en una olla grande y pesada. Coloque las carnes doradas y la colilla de cerdo ahumada con 1 taza de agua en una cacerola tapada aparte y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, retirando las chuletas de cerdo después de unos 30 minutos, la colilla después de 1 hora, la carne de res después de 1 1/2 a 2 horas. y las costillas después de 2 horas.
  • Mientras tanto, vierta toda la grasa de la primera olla y ponga el chucrut y una taza de agua. Agregue el repollo picado. Tape y cocine hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire la tapa y mantenga la olla a fuego lento.
  • En una tercera sartén, fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego desmenuza en la mezcla de chucrut. Retire la mayor parte de la grasa del tocino y fría las cebollas y la harina hasta que se doren. Mezclar con la mezcla de chucrut.
  • Al retirar las carnes de la segunda sartén, corte la grasa y el hueso y corte la carne en trozos pequeños. Agregue a la mezcla de chucrut.
  • Quite la grasa de los jugos de la carne y agregue a la mezcla de chucrut. Quite la piel de la kielbasa y córtela en rodajas. Agregue a la mezcla de chucrut con los tomates. Sal, pimienta al gusto. Deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 761.9 calories
  • Carbohidratos: 24.3 g
  • Colesterol: 163 mg
  • Grasa: 56.2 g
  • Grasa Saturada: 19.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 10.2 g
  • Proteína: 40.1 g
  • Sodio: 2541.3 mg
  • Azúcares: 11.9 g

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