Sopa de coliflor con tocino y queso cheddar

Una sopa rápida y baja en carbohidratos. Esta sopa es maravillosamente suave y abundante, y la disfruto muchísimo en mi casa. Sirva como está, o decore con cebolla verde o perejil.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 8
  • image
  • image
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Cocine el tocino en una sartén grande y a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 10 a 12 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel con una espumadera, dejando la grasa de tocino en la sartén. Desmenuce el tocino cuando esté frío al tacto.
  • Agregue el apio y el ajo a la sartén y cocine en la grasa de tocino hasta que el apio esté tierno, de 3 a 4 minutos. Agrega la coliflor, el agua y la cebolla en polvo; tapa la sartén para cocinar al vapor la coliflor. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la leche, 1 3/4 tazas de caldo de pollo y salsa picante. Llevar a hervir.
  • Mientras tanto, mezcle la harina con el caldo de pollo restante en un tazón pequeño y rocíe en la sopa hirviendo. Agregue el queso cheddar y la mitad del tocino desmenuzado. Revuelva hasta que quede suave y el queso se derrita.
  • Sazone con sal, pimienta y salsa picante. Sirva en tazones y cubra con el tocino restante.

Información Nutricional

  • Calorias: 251.7 calories
  • Carbohidratos: 9.6 g
  • Colesterol: 52.8 mg
  • Grasa: 16.8 g
  • Grasa Saturada: 9.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.7 g
  • Proteína: 16 g
  • Sodio: 796.4 mg
  • Azúcares: 5 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares

Recibe las mejores recetas en tu correo