Sopa de cebolla embriagadora

Esta es una deliciosa sopa de cebolla que usa vino tinto como líquido, pero no te preocupes, a pesar de su título, ¡solo estarás borracho de felicidad! Esto es delicioso servido con pan de ajo. La sal se puede reducir y el vino debe tener un código de azúcar 0 o 1.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

4 cucharadas de margarina
8 cebollas picadas
20 dientes de ajo picados
4 cucharaditas de tomillo seco
2 cucharaditas de sal
4 cucharaditas de azúcar morena
4 tazas de vino tinto
4 cucharadas de perejil fresco picado

Paso a paso

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 10 minutos, o hasta que las cebollas se caramelicen. Agrega el ajo, el tomillo, la sal, el azúcar morena y 2 tazas de vino tinto.
Revuelva bien, deje hervir y continúe calentando hasta que la sopa se haya reducido a la mitad. Agrega las 2 tazas restantes de vino tinto y el perejil. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.