Sopa De Cangrejo Y Espárragos

Es una variedad de sabores maravillosamente interesantes que funcionan bien juntos. Asombrosamente. Vi una receta similar en línea en algún lugar (no aquí) y tomé la base y omití las cosas exóticas (no puedo identificarlas o entenderlas) y luego expuse sobre ellas. Su origen es vietnamita. Tiene un sabor muy sano y ligero.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

1 lata (10 onzas) de puntas de espárragos, escurridas
2 (6 onzas) latas de carne de cangrejo, escurridas y desmenuzadas
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de ostras
1 taza de espinaca fresca picada
1 taza de tofu firme cortado en cubitos
2 cucharaditas de orégano seco
1 diente de ajo machacado

Paso a paso

En una olla de cocción lenta, combine los espárragos, la carne de cangrejo, la salsa de pescado, las espinacas, el tofu, el orégano y el ajo. Llene con suficiente agua para cubrir aproximadamente 2 pulgadas. Cubra y cocine a temperatura alta durante 45 minutos, o hasta que huela el aroma y las espinacas se hayan cocido dramáticamente.