Sopa de cangrejo clásica She

Una sopa cremosa de cangrejo con mucho cuerpo que se puede servir con limón para agregar acidez.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los huevos en una cacerola de 2 cuartos y cúbralos con agua. Poner el agua a punto de ebullición. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 10-12 minutos. Retire los huevos del agua caliente y déjelos enfriar.
  • Pasar las yemas de los huevos duros por un colador y reservar.
  • En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas verdes y el apio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 4 minutos.
  • Agrega la harina y cocina y revuelve por 2 minutos. Agregue el caldo, la leche y la crema. Llevar a fuego lento.
  • Agregue las yemas de huevo cocidas, la carne de cangrejo, el jerez, la sal y la pimienta y caliente. Sirva en tazones y decore cada porción con una pizca de pimentón y una rodaja de limón.

Información Nutricional

  • Calorias: 566.5 calories
  • Carbohidratos: 13.3 g
  • Colesterol: 374.4 mg
  • Grasa: 42.7 g
  • Grasa Saturada: 22 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 32 g
  • Sodio: 1415.3 mg
  • Azúcares: 4.8 g

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