Sopa de Bok Choy de Hongos

Pensé en esta receta saludable y deliciosa cuando mi esposa estaba enferma y ansiaba una deliciosa y sabrosa sopa de caldo para ayudarla a sentirse mejor. ¡Realmente funcionó! Me ha pedido que lo haga varias veces desde entonces.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 22 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente la mantequilla en una olla a fuego medio; agregue el bok choy, los champiñones, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre. Espolvoree la mezcla de hongos con jugo de limón; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Aumente el fuego a medio-alto, vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Sirve con cilantro.

Información Nutricional

  • Calorias: 124.7 calories
  • Carbohidratos: 8.4 g
  • Colesterol: 26.2 mg
  • Grasa: 8.7 g
  • Grasa Saturada: 4.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2 g
  • Proteína: 5.3 g
  • Sodio: 1178.4 mg
  • Azúcares: 3.8 g

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