Sopa de almejas rápida Manhattan

Estaba buscando una sopa de almejas Manhattan rápida y fácil y nunca encontré una, ¡así que hice la mía!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el apio, las zanahorias, la albahaca, el ajo y la pimienta negra hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la mitad de la mezcla de verduras a un procesador de alimentos.
  • Agrega 2 latas de tomates guisados a la olla. Escurre la lata restante de tomates guisados y agrégalos al procesador de alimentos. Licue la mezcla de vegetales y tomate hasta que quede suave. Revuelva la mezcla hecha puré en una olla con verduras.
  • Mezcle las almejas, el jugo de almejas y las papas en la olla; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que esté completamente caliente, de 15 a 20 minutos. Sazone la sopa con salsa Worcestershire.

Información Nutricional

  • Calorias: 243.8 calories
  • Carbohidratos: 25.8 g
  • Colesterol: 63.5 mg
  • Grasa: 4 g
  • Grasa Saturada: 0.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4 g
  • Proteína: 26.7 g
  • Sodio: 720.1 mg
  • Azúcares: 8.4 g

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