Sopa de Ajo Mexicana (Mexican Garlic Soup)

Esta sopa es un derivado de la sopa de ajo que se sirve en España, ¡pero sin huevos y con un toque mexicano! Definitivamente una buena opción para curar resfriados y en una noche de invierno.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Retire el ajo con una espumadera y transfiéralo a una cacerola grande.
  • Freír las rebanadas de pan en el aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y reservar. Agregue los tomates y el chile a la sartén y cocine a fuego alto durante varios minutos hasta que comiencen a ablandarse.
  • Vierta el caldo de pollo, los tomates y los chiles en la cacerola grande con el ajo dorado. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazone al gusto con sal.
  • Para servir, coloque 2 o 3 rebanadas de baguette tostadas en cada tazón, luego vierta la sopa sobre ellas.

Información Nutricional

  • Calorias: 184.2 calories
  • Carbohidratos: 29 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 5.4 g
  • Grasa Saturada: 0.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.3 g
  • Proteína: 6.1 g
  • Sodio: 252.9 mg
  • Azúcares: 2.7 g

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