Sopa Cremosa De Camote

En esta sensacional sopa, los boniatos hierven a fuego lento con salsa de tomate, mitad y mitad, tomillo y anacardos.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Hornee las batatas hasta que estén blandas, aproximadamente 45 minutos. Retire las papas y déjelas a un lado hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas. Luego, pela y coloca en un tazón grande. Con un tenedor grande o un machacador de papas, haga puré de papas durante 15 a 20 segundos (no es necesario que estén suaves).
  • Coloca las papas en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, el agua, la salsa de tomate y la mitad y la mitad. Condimente con sal, pimienta y tomillo. Agregue los anacardos y mezcle bien. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los anacardos estén suaves, aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 370.3 calories
  • Carbohidratos: 52.4 g
  • Colesterol: 21.7 mg
  • Grasa: 16.2 g
  • Grasa Saturada: 6.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.6 g
  • Proteína: 6.6 g
  • Sodio: 959.3 mg
  • Azúcares: 11 g

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