Sopa Cremosa De Calabaza De Verano

Adapté esta receta de otra con la que me encontré y creé algo un poco más abundante y cremoso. Todo lo que necesita es la combinación correcta de especias. Esta es una sopa extremadamente simple de preparar y combina bien con cualquier tipo de hogar o pan granulado.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la calabaza de verano, el calabacín, el caldo de verduras, mitad y mitad y estragón en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.
  • Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré. Haga puré en lotes hasta que esté casi suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una licuadora y hacer puré la sopa directamente en la olla.
  • Espolvoree el queso cheddar en la sopa caliente y deje que se derrita; revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el jugo de limón y cubra con una pizca de estragón para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 162.6 calories
  • Carbohidratos: 8.8 g
  • Colesterol: 34.7 mg
  • Grasa: 11.4 g
  • Grasa Saturada: 7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2 g
  • Proteína: 8.2 g
  • Sodio: 286 mg
  • Azúcares: 3.9 g

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