Sopa Cremosa De Calabaza

Esta cremosa sopa de calabaza se convirtió en la favorita de la familia en un viaje a Jamaica. Me tomó un tiempo encontrar la receta adecuada para recrear esa gran experiencia gastronómica, pero aquí está. Fácil de hacer y saludable. Sirva sopa caliente con una cucharada de crema agria o yogur en el centro.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el curry en polvo, la sal y la canela a la cebolla; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos más.
  • Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora con puré de calabaza y cilantro; mezclar hasta que esté suave. Agrega el yogur; mezcle nuevamente hasta que quede suave y vierta en una cacerola a fuego lento. Revuelva el caldo de pollo y la leche con la mezcla de calabaza; revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 10 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 161.2 calories
  • Carbohidratos: 15.7 g
  • Colesterol: 23.9 mg
  • Grasa: 8.4 g
  • Grasa Saturada: 5.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.8 g
  • Proteína: 7.2 g
  • Sodio: 434.3 mg
  • Azúcares: 10.6 g

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