Solomillo de ternera al estilo japonés

Esta es una nueva forma deliciosa y emocionante de hacer sus solomillos de ternera favoritos, marinados en ajo, vinagre de vino de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo, y servidos sobre espinacas cocidas, zanahorias, brotes de soja, champiñones y guisantes.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 3 horas 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Frote la mezcla de condimentos en ambos lados de los filetes y colóquelos en una bolsa de plástico grande con cierre. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el aceite de sésamo, la pimienta de Jamaica, el jengibre y el ajo. Vierta la marinada en la bolsa y agite suavemente para asegurarse de que cubra la carne. Refrigere los filetes durante al menos 3 horas o durante la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Saque los filetes de la bolsa plástica y reserve la marinada. Use una toalla de papel para secar la carne. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar los filetes por todos lados, unos 5 minutos. Coloque los filetes en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado hasta que alcancen una temperatura interna de 140 grados F (60 grados C) durante un tiempo medio, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva restante. Sofría el repollo, los champiñones, los pepinos, los brotes de soja, los guisantes y las cebollas verdes hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agrega la espinaca, el perejil y la marinada reservada; cocine otros 5 minutos.
Para servir, divida las verduras en cuatro platos; cortar los filetes en rodajas gruesas y colocar encima de las verduras.