Sharlotka es un pastel de manzana tradicional ruso. Me gusta prepararlo en un molde de pastel hondo y servirlo con un glaseado de azúcar morena de una manera similar a un pastel de piña al revés. Sin embargo, la receta también se puede usar (menos el glaseado) para hacer un solo pan, mini panes o cupcakes. Tradicionalmente, se hornea en una sartén de hierro fundido.