Scones dobles de chocolate y cereza

¡Tienen un sabor tan decadente, pero sorprendentemente tienen muy poco chocolate! ¡La ventaja es que cocinan bastante rápido! Yo uso cacao en polvo de ónix negro de Savory Spice Shop®, que permite un sabor a chocolate mucho más profundo, oscuro y rico que el cacao en polvo procesado holandés regular simplemente no tiene.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Combine 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina, cacao en polvo, azúcar morena, polvo de hornear y sal en un tazón y mezcle bien. Incorpora las chispas de chocolate.
Batir 1/2 taza más 2 cucharadas de crema espesa, extracto de almendras y extracto de vainilla en un tazón. Revuelva la mezcla de crema en la mezcla de harina con una espátula hasta que haya grumos grandes. Incorpora el relleno de tarta de cerezas. Presione la masa suave y ligeramente hasta formar una bola, con cuidado de no mezclar demasiado.
Coloque la masa en una tabla de cortar grande y presione en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor y 10 pulgadas de diámetro. Cortar en 8 gajos y transferir a la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C). Gire la bandeja para hornear y hornee hasta que los bollos tengan una corteza crujiente con un interior ligero y húmedo y los bordes se vean secos, aproximadamente 10 minutos más. Retirar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y enfriar durante 15 minutos.