Scones de pan de jengibre navideño

Un amigo me dio esta receta para estos maravillosos bollos de jengibre. Luego los hice para una amiga mía inglesa, y ella les dio un claro pulgar hacia arriba. Los hice sin las cerezas secas y las pasas de Corinto y los corté con cortadores de galletas, y también quedaron geniales. Asegúrate de manipular la masa con cuidado; no mezcle demasiado.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C) y coloque una rejilla en el centro del horno. Rocíe ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol.
  • Combine el huevo y la crema para glasear en un tazón pequeño y reserve.
  • Combine la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y los clavos en un tazón grande. Corta la mantequilla en trozos pequeños con una batidora de repostería, 2 cuchillos o con las yemas de los dedos; frote en la mezcla de harina hasta que se asemeje a la avena gruesa. Agrega cerezas y grosellas.
  • Combine el suero de leche y la melaza en una taza medidora. Agregue la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que se formen grumos húmedos. Reúna la masa y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada.
  • Amasar la masa suavemente hasta formar una bola. Forme un círculo de 7 pulgadas y córtelo en 8 triángulos con un cuchillo afilado. Coloque en la bandeja para hornear preparada y cepille con glaseado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme, dorado, y un palillo insertado en el centro de un bollo salga limpio, aproximadamente 14 minutos. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 281.9 calories
  • Carbohidratos: 42.7 g
  • Colesterol: 46.7 mg
  • Grasa: 9.9 g
  • Grasa Saturada: 5.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.5 g
  • Proteína: 5.8 g
  • Sodio: 270.8 mg
  • Azúcares: 14 g

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