Satay de pollo tailandés

Lo más cercano a mi satay favorito servido en mi restaurante tailandés. La preparación es rápida, mejor si se deja marinar durante unas horas o más. ¡Pinche para la parrilla o saltee en la estufa! Compro las tiras de solomillo de pollo que ya están deshuesadas, peladas y un trozo de buen tamaño sin rebanar para ahorrar tiempo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el cilantro molido, el curry en polvo, la salsa de pescado y el aceite de chile. Agregue las tiras de pechuga de pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
Precaliente una parrilla interior o exterior a fuego alto. Ensarta las tiras de pollo en las brochetas. Deseche la marinada.
Ase el pollo durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que ya no esté rosado. El tiempo dependerá del grosor de tus tiras. Transfiera a un plato para servir y decore con cilantro y maní. Sirva con salsa de maní para mojar.