Sándwiches de coco y almendras bajos en carbohidratos (cetogénicos, sin gluten)

Esta es una galleta ligeramente dulce con una textura que me recuerda a una nuez arenosa. Es un postre perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Para un mejor sabor, refrigere antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos
  • Comensales: 18
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine coco, harina de almendras, aceite de coco, clara de huevo, agua, extracto de vainilla, sal marina del Himalaya y polvo de stevia en un tazón grande. Deje reposar hasta que el coco se ablande, unos 10 minutos. Enrolle en generosas bolas del tamaño de una cucharada; colocar en una bandeja para hornear. Aplanar suavemente con un tenedor para evitar que los bordes se desmoronen.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de colocar en una rejilla para enfriar completamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 107.5 calories
  • Carbohidratos: 2.7 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 10.5 g
  • Grasa Saturada: 6.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 1.9 g
  • Sodio: 105.1 mg
  • Azúcares: 0.7 g

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