Sándwich de queso a la parrilla con cuatro quesos

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 rebanadas gruesas de pan italiano
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva, dividido o más según sea necesario
• 2 tazas de espinaca fresca picada
• ½ taza de giardiniera, escurrida
• 2 rodajas de queso mozzarella
• 2 rodajas de queso provolone
• 2 rebanadas de queso Asiago
• 2 lonchas de queso Fontina
• 3 rodajas de tomate Roma, cortadas a lo largo o más al gusto

Paso a paso

• Mezcle la mantequilla y el ajo en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Unte la mitad de la mantequilla en un lado de cada rebanada de pan; dejar de lado.
• Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo; agregue la espinaca y la giardiniera. Saltee hasta que las espinacas se ablanden y la mezcla se caliente por completo, de 3 a 5 minutos. Retirar a un tazón y limpiar la sartén.
• Coloque 1 rebanada de pan, con la mantequilla hacia abajo, en un lado de la sartén tibia. Caliente 1/2 cucharada de aceite en el otro lado de la sartén. Coloque las rodajas de mozzarella en la sartén y cocine hasta que estén blandas, de 1 a 2 minutos. Coloque las rodajas de mozzarella sobre el pan en la sartén. Repita con las rodajas de provolone, Asiago y Fontina.
• Agregue la mezcla de espinacas y las rodajas de tomate a la sartén, agregue más aceite si es necesario y cocine hasta que estén calientes, de 2 a 3 minutos. Coloque la mezcla de espinacas encima del queso, seguido de los tomates y la rebanada de pan restante, con la mantequilla hacia arriba. Voltee el sándwich y cocine hasta que se dore y el queso se derrita, de 5 a 10 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 673.4 calories
• Carbohidratos: 20.8 g
• Colesterol: 126.2 mg
• Grasa: 51.8 g
• Grasa Saturada: 27.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.6 g
• Proteína: 32.5 g
• Sodio: 1346.2 mg
• Azúcares: 3.3 g

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