Sándwich de Pesto de Cerdo Desmenuzado

Estos sándwiches de puerco desmenuzado combinan lo mejor de la cocina sureña con los sabores de Italia. ¡La carne de cerdo tierna se combina con cebollas, pimientos, champiñones y salsa pesto para llenar sándwiches lo suficientemente abundantes para sus comensales más grandes!

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 3 horas 27 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 27 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Combine sal kosher, 1/4 taza de pimienta negra, 1/4 taza de condimento italiano, romero, ajo granulado, cebolla granulada, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y pimienta de limón en un tazón.
  • Coloque la paleta de cerdo en una fuente para hornear grande. Frote con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y salsa Worcestershire por todos lados y entre las grietas. Espolvoree con la mezcla de sal kosher y frote por todos lados. Vierta vino blanco, caldo de pollo y 4 dientes de ajo machacados en el fondo de la fuente para asar.
  • Cubra la sartén firmemente con papel de aluminio resistente y ase el cerdo en el horno precalentado hasta que esté tierno y un termómetro insertado alcance 200 grados F (95 grados C), de 3 a 4 horas. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje enfriar un poco antes de tirar. Con dos tenedores, triture la paleta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. Transfiera la carne a un tazón grande y mezcle con algunos de los jugos de la sartén para mantenerla húmeda.
  • Aumente la temperatura del horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto; cocine y revuelva los pimientos de cuerno de cabra, el pimiento rojo, la cebolla, 1 cucharada de condimento italiano, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 12 minutos.
  • Agregue los champiñones, el ajo y la albahaca para untar y el vino Marsala y cocine hasta que el vino se reduzca y los champiñones se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el cerdo desmenuzado y la salsa pesto con las verduras y caliente, unos 10 minutos. Vierta la mezcla de cerdo en panecillos hoagie y cubra cada uno con 1/2 taza de queso mozzarella.
  • Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en el horno caliente hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado, aproximadamente 5 minutos. Cubra con tomates cherry y albahaca.

Información Nutricional

  • Calorias: 884.9 calories
  • Carbohidratos: 52.9 g
  • Colesterol: 118.1 mg
  • Grasa: 50.3 g
  • Grasa Saturada: 16 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7 g
  • Proteína: 43.9 g
  • Sodio: 4083.5 mg
  • Azúcares: 7.5 g

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