Sándwich de berenjena, cebolla y pimiento rojo a la parrilla

Este sándwich de berenjena a la parrilla rápido y fácil es un sustituto saludable de una hamburguesa, ¡y sabe muy bien! Cociné las berenjenas y otras verduras en una plancha para asar para ahorrar tiempo, pero también puedes usar una sartén o una parrilla para prepararlas.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precalienta una prensa para panini.
  • Rocíe 1 lado de cada rodaja de berenjena con aceite en aerosol. Voltee las rodajas y espolvoree con queso parmesano, pimienta negra y orégano, luego rocíe con aceite en aerosol. Coloque las rodajas de berenjena en la prensa para panini y cierre la tapa. Agregue 2 rodajas de cebolla y 4 piezas de pimiento rojo a la prensa para panini y cierre la tapa. Cocine las verduras durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, tueste los panecillos para sándwich y colóquelos en platos individuales para servir.
  • Coloque 1 rodaja de provolone en la mitad inferior de cada rollo, luego agregue berenjena a la parrilla, cebolla y rodajas de pimiento morrón. Cubre cada uno con la mitad superior del rollo y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorias: 360.7 calories
  • Carbohidratos: 48.9 g
  • Colesterol: 24 mg
  • Grasa: 12.1 g
  • Grasa Saturada: 6.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 13 g
  • Proteína: 17.1 g
  • Sodio: 576.6 mg
  • Azúcares: 12.2 g

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