Salteado vietnamita

Este es un salteado picante con carne de res y judías verdes. Si tienes un wok eléctrico, ¡funcionan perfectamente para cocinar esto! ¡Agregue las verduras adicionales que prefiera!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Batir el aceite de oliva, los 4 dientes de ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agregue la punta de solomillo de res, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el frigorífico durante 2 horas. Retire la punta de solomillo de ternera de la marinada y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la carne. Cocine y revuelva hasta que la carne se dore uniformemente y ya no esté rosada. Coloque la carne en un plato y reserve. Reduzca el fuego a medio, agregando más aceite vegetal a la sartén si es necesario. Agregue 2 dientes de ajo, cebolla verde y cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las judías verdes, el caldo de res, el jugo de limón, la albahaca, la menta, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta. Regrese el solomillo de res a la sartén y mezcle para combinar. Retire del fuego y agregue el cilantro.

Información Nutricional

  • Calorias: 475.3 calories
  • Carbohidratos: 8.8 g
  • Colesterol: 101.3 mg
  • Grasa: 34.4 g
  • Grasa Saturada: 10.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2 g
  • Proteína: 31.7 g
  • Sodio: 1174 mg
  • Azúcares: 3.1 g

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