Salteado de vieiras con fideos

Esta deliciosa receta es una de las favoritas de todos los tiempos. Dejará a los invitados a la cena pidiendo más.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 47 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en una sartén a fuego medio. Cocine las vieiras en aceite caliente hasta que estén opacas en el centro, aproximadamente 3 minutos.
  • Combine el caldo de pollo, el vino y el jugo de limón en una cacerola. Llevar a hervir; cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, la mantequilla y las alcaparras; cocine a fuego lento hasta que la salsa de ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta la salsa de ajo sobre las vieiras en la sartén. Agrega el brócoli. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y deje cocinar al vapor hasta que el brócoli se ablande, aproximadamente 7 minutos.
  • Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola. Agregue los fideos ramen y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Escurrir los fideos; revuelva en vieiras. Agregue la maicena, mezcle bien para asegurarse de que no queden grumos.
  • Retire la sartén del fuego, cubra y deje reposar hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 2 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 369.6 calories
  • Carbohidratos: 20.4 g
  • Colesterol: 51.6 mg
  • Grasa: 20 g
  • Grasa Saturada: 4.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.6 g
  • Proteína: 24.5 g
  • Sodio: 544.2 mg
  • Azúcares: 1.6 g

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