Salteado de tomate y huevo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de aguacate, o según sea necesario
• 6 huevos batidos
• 4 tomates maduros, cortados en rodajas
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas

Paso a paso

• Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un wok o sartén a fuego medio. Cocine y revuelva los huevos en el aceite caliente hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 1 minuto. Transfiera los huevos a un plato.
• Vierta la cucharada restante de aceite de aguacate en el wok; cocine y revuelva los tomates hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos. Regrese los huevos al wok y agregue las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que los huevos estén completamente cocidos, unos 30 segundos más.

Información Nutricional

• Calorias: 264.2 calories
• Carbohidratos: 9.2 g
• Colesterol: 372 mg
• Grasa: 19.7 g
• Grasa Saturada: 4.2 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.6 g
• Proteína: 14.5 g
• Sodio: 151.5 mg
• Azúcares: 6.2 g

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