Salteado de tofu Zippy

Este colorido sofrito vegano es muy fácil de preparar. Sirva caliente sobre arroz o fideos de arroz. Esta receta es fácil de cambiar usando una variedad de diferentes vegetales y proteínas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, la salsa sriracha, el azúcar morena y el jengibre en un tazón. Vierta la mezcla sobre el tofu en un recipiente aparte. Dejar de lado.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agrega las zanahorias; saltee de 3 a 5 minutos. Agregue tiras de pimiento, brócoli y ajo. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agrega la mezcla de tofu; cocine y revuelva hasta que el líquido se reduzca y las verduras alcancen la suavidad deseada, de 5 a 7 minutos más. Sazonar con sal; agregue los anacardos, el mango y el jugo de lima.