Salteado de tofu Zippy

Este colorido sofrito vegano es muy fácil de preparar. Sirva caliente sobre arroz o fideos de arroz. Esta receta es fácil de cambiar usando una variedad de diferentes vegetales y proteínas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, la salsa sriracha, el azúcar morena y el jengibre en un tazón. Vierta la mezcla sobre el tofu en un recipiente aparte. Dejar de lado.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agrega las zanahorias; saltee de 3 a 5 minutos. Agregue tiras de pimiento, brócoli y ajo. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agrega la mezcla de tofu; cocine y revuelva hasta que el líquido se reduzca y las verduras alcancen la suavidad deseada, de 5 a 7 minutos más. Sazonar con sal; agregue los anacardos, el mango y el jugo de lima.

Información Nutricional

  • Calorias: 341.3 calories
  • Carbohidratos: 31.5 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 20.3 g
  • Grasa Saturada: 2.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.8 g
  • Proteína: 14.2 g
  • Sodio: 1250.5 mg
  • Azúcares: 16.4 g

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