Salteado de pollo con cítricos

El pollo salteado tiene un ligero sabor a naranja. Rápido, fácil y muy bueno.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir.
  • Agregue los fideos de trigo integral y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida pero firme al mordisco, de 5 a 8 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
  • Combine el caldo de pollo, la mermelada de naranja, la salsa tamari, el trozo de raíz de jengibre entero y la pimienta negra molida en una olla a fuego medio-alto.
  • Lleve la salsa a ebullición y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese; unos 20 minutos.
  • Retire la salsa del fuego. Agregue el jugo de limón y reserve.
  • Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado, ya no esté rosado en el centro, y los jugos salgan claros, de 5 a 10 minutos.
  • Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, dejando aceite en la sartén.
  • Cocine y revuelva las verduras salteadas en la misma sartén que usó para el pollo hasta que las verduras estén casi tiernas, de 4 a 5 minutos.
  • Retire el trozo de raíz de jengibre de la salsa y deséchelo.
  • Agregue el pollo y la salsa a las verduras y cocine hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.
  • Sirva sobre fideos integrales.

Información Nutricional

  • Calorias: 848.8 calories
  • Carbohidratos: 112.5 g
  • Colesterol: 129.4 mg
  • Grasa: 17.5 g
  • Grasa Saturada: 3.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 15.7 g
  • Proteína: 67.6 g
  • Sodio: 1838.1 mg
  • Azúcares: 29.1 g

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