Salteado de pollo con anacardos

Una comida sana y deliciosa de un solo plato. Se puede usar salsa de soja baja en sodio.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Espolvoree los trozos de pollo con el condimento cajún.
  • Batir el caldo de pollo, la maicena y 3 cucharaditas de salsa de soja en un tazón hasta que esté completamente mezclado.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén profunda o wok a fuego alto. Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que esté bien cocido, de 6 a 10 minutos. Retire el pollo de la sartén y escurra los líquidos acumulados.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva restante en la sartén o wok a fuego alto. Sofríe el repollo, los guisantes, los espárragos, el apio, el pimiento rojo, las cebollas verdes y los brotes de bambú durante 1 minuto. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega el pollo a la mezcla de repollo. Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre la mezcla de pollo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo; agregue los anacardos y cocine hasta que estén bien calientes, 1 minuto. Espolvorea con pimentón.

Información Nutricional

  • Calorias: 615.1 calories
  • Carbohidratos: 61.8 g
  • Colesterol: 71.1 mg
  • Grasa: 19 g
  • Grasa Saturada: 3.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 16.8 g
  • Proteína: 44.3 g
  • Sodio: 1224.6 mg
  • Azúcares: 5.3 g

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