Salteado De Carne De Chile

Carne picante, yo.

Ingredientes

Haga una marinada combinando la salsa de pescado, los chiles y el ajo en un plato poco profundo.
Coloque la carne en la marinada, volteándola para cubrirla.
Deje marinar la carne en el refrigerador de 8 horas a toda la noche.
Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso de líquido. Deseche el adobo restante.
Caliente 1 cucharada de aceite de maní en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en aceite caliente hasta que esté caliente pero ligeramente rosada en el centro, de 3 a 5 minutos; Retire del aceite con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel toalla.
Caliente la cucharada restante de aceite de maní en la sartén; cocine y revuelva los espárragos en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el caldo de res en la sartén y cocine a fuego lento.
Regrese la carne a la sartén. Agrega la albahaca y continúa cocinando hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto más.