Salteado de canguro

El canguro es una buena carne rica que funciona perfectamente en platos salteados, pero cualquier carne de caza serviría como ciervo o camello.

Ingredientes

Batir el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa de pescado, la pasta de miso y el aceite de sésamo en un tazón.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el filete de canguro; cocine a cocción media, de 3 a 5 minutos por lado. Pasar a una tabla de cortar para descansar.
Mientras la carne reposa, vuelva a poner la sartén a fuego medio y agregue los guisantes, el brócoli, el bok choy, el pimiento morrón, los brotes de soja y el calabacín; cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden. Vierta la salsa en la sartén y deje hervir a fuego lento 5 minutos.
Mientras las verduras hierven a fuego lento, corte el canguro en rodajas finas. Incorpora las verduras; servir caliente.