Salsa vietnamita

Salsa para mojar rollitos de arroz y pollo, ternera, cerdo o pescado a la parrilla. Perfecto para ensaladas tal cual, o mezclar con un poco de aceite vegetal. Haga cantidades más pequeñas con jugo de lima o limón, pero refrigere, ya que esto no durará como lo hace la versión de vinagre de arroz.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 5 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

1 taza de salsa de pescado
¾ taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de agua
½ taza de azúcar blanca
½ cucharadita de ajo en polvo
1 chile rojo seco, sin semillas y en rodajas finas

Paso a paso

En un tazón mediano, combine la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el agua, el azúcar, el ajo en polvo y el chile. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Pruebe para asegurarse de que los sabores dulce, ácido, salado y picante estén equilibrados y ajuste si es necesario. Vierta en botellas y selle con tapas.