Salsa vegana de champiñones

Esta salsa de champiñones vegana y vegetariana es rica, espesa y cremosa, ¡pero sin usar lácteos! También es rápido y fácil de hacer. Sirva con puré de papas o chuletas de cerdo (si no es vegetariano).

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

¼ de taza de aceite vegetal
1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
¼ taza de harina para todo uso
2 tazas de caldo de verduras
¼ de cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de tomillo seco

Paso a paso

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina y revuelva hasta que los champiñones estén cubiertos de manera uniforme. Vierta lentamente el caldo de verduras, revolviendo continuamente, hasta que la harina se haya disuelto por completo y se mezcle con el caldo. Agregue sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo; revuelve para combinar.
Ponga a hervir la salsa. Reduzca el fuego a bajo, revuelva ocasionalmente y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.