Salsa perfecta de granada y arándanos

No se conforme con la salsa de arándanos mediocre y aburrida esta temporada de fiestas. En su lugar, sirva a sus amigos y familiares este increíble reinicio del tradicional condimento de Acción de Gracias. Combina muy bien con platos navideños como el pavo y los favoritos de todos los días como galletas. ¡O incluso puedes servirlo con helado de vainilla como postre! ¡Envasa o congela las sobras para disfrutar de esta salsa durante todo el año!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Comensales: 20

Ingredientes

Paso a paso

Combine los arándanos, el azúcar, el jugo de naranja, el agua, el jarabe de maíz, el vino de Oporto, el jugo de lima, las ramas de canela, 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja, clavo de olor y 1/4 de las semillas de granada en una olla pesada; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos revienten y la salsa espese, aproximadamente 30 minutos.
Pruebe la salsa y agregue más azúcar, jarabe de maíz o vino de Oporto si lo desea. Retire los clavos o la canela si el sabor es abrumador en este punto y agregue más vino de Oporto o jugo de lima.
Continúe cocinando la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta alcanzar la consistencia deseada, de 15 a 30 minutos. Retire la olla del fuego y deje enfriar, unos 30 minutos. La salsa se espesará a medida que se enfríe. Retire las ramas de canela y los clavos si aún están en salsa. Agregue las semillas de granada restantes a la salsa y decore con 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja restante.