Salsa Para Pasta Kielbasa

Batí esta salsa de espagueti una tarde y me quedé impresionado por el sabor. Los pimientos rojos asados complementan la kielbasa y le dan a la salsa un sabor ligeramente ahumado. Sirva sobre espaguetis.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

½ libra de salchicha kielbasa, picada
1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
1 frasco (8 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados
½ cebolla mediana, cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
4 onzas de pasta de tomate
1 cucharada de condimento italiano

Paso a paso

Cocine la salchicha kielbasa en una sartén antiadherente profunda o sartén a fuego medio durante 1 minuto. Agregue los champiñones, los pimientos rojos asados, la cebolla y el ajo. Revuelva y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Escurra la grasa de la mezcla de salchichas y vuelva a colocar en la sartén.
Mezcle la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el condimento italiano en un tazón mediano y vierta sobre la mezcla de salchicha en la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento, tapado, a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.