Salsa Mumbo - La famosa salsa agridulce de D.C.

Aparentemente, este condimento agridulce llegó a Washington D.C. a través de Chicago, donde de alguna manera se convirtió en un alimento básico en los restaurantes chinos de comida para llevar que se sirve como condimento con alitas de pollo frito, entre otras cosas. Esta es mi versión.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Coloque la pasta de tomate, la salsa de tomate y el azúcar en una cacerola. Vierta jugo de piña, vinagre blanco, jugo de limón y miel en la sartén. Agregue salsa de soja, jengibre rallado y pimienta de cayena. Batir bien. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Retire la sartén del fuego; Deje enfriar unos 10 minutos aproximadamente. Vierta la salsa por un colador fino para eliminar los sólidos.