Salsa de pavo casera

¡Salsa de pavo casera simplificada!

Ingredientes

Separe el aceite del líquido de la grasa del pavo vertiendo la grasa en una taza medidora transparente de 4 tazas. Deje que la grasa se asiente y se separe en aceite en la parte superior y jugos en la parte inferior. Retire 1/4 taza de aceite con una jeringa de cocina; transferir a una cacerola.
Mezcle la harina con el aceite en la cacerola; cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que el color cambie a un marrón claro, aproximadamente 5 minutos. Vierta 1 taza de jugo de la taza medidora en la mezcla de harina (roux); cocine y revuelva, agregando más gotas para obtener una salsa más fina, hasta que la salsa esté completamente caliente y suave, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el caldo de pollo con la salsa; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, agregando más caldo para una salsa más fina, aproximadamente 5 minutos.