Salsa de espagueti somalí

Esta es una salsa de espagueti al estilo somalí con mi propio toque. Hacemos esto una vez a la semana en nuestra casa (¡mi hija lo anhela!). ¡Espero que disfrutes de esto tanto como nosotros!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 59 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 29 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloca el cilantro y el ajo en un procesador de alimentos; pulso hasta que esté finamente picado.
  • Tostar las semillas de comino en una olla pequeña a fuego lento hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos. Triturar hasta obtener un polvo.
  • Transfiera el comino molido a un tazón pequeño. Agregue sal rosa del Himalaya, cúrcuma, pimentón, condimento italiano, mezcla de condimentos y pimienta negra para hacer una mezcla de condimentos.
  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne molida; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad de la mezcla de condimentos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la papa y las zanahorias. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Revuelva los tomates en la olla y hierva la salsa. Reduce el calor a medio-bajo; agregue la mezcla de cilantro y ajo y la mitad restante de la mezcla de condimentos. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, de 30 a 40 minutos. Diluir la salsa con agua si parece demasiado espesa.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Desagüe. Sirve la salsa sobre la pasta.

Información Nutricional

  • Calorias: 545.6 calories
  • Carbohidratos: 63.9 g
  • Colesterol: 49.6 mg
  • Grasa: 20.6 g
  • Grasa Saturada: 4.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.9 g
  • Proteína: 25.7 g
  • Sodio: 818.2 mg
  • Azúcares: 7.9 g

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