Salsa de champiñones al vino de Oporto

¡Esto es excelente en cualquier tipo de bistec, pero especialmente en el lomo de res! ¡Esto solo lleva un bistec al siguiente paso!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y cocine durante 2 minutos para que se ablanden un poco. Agrega las setas y continúa cocinando hasta que las setas hayan soltado su líquido y estén tiernas. Retire los champiñones de la sartén y reserve.
  • Vierta el vino de Oporto en la sartén y deje hervir a fuego alto. Hervir hasta que el oporto se haya reducido y esté casi almibarado, de 5 a 7 minutos. Batir la mostaza y el caldo de res. Disuelva la maicena en el agua y mezcle con la salsa hirviendo. Revuelva hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 segundos. Retire la sartén del fuego y mezcle la 1 cucharada de mantequilla restante hasta que se derrita en la salsa. Revuelva los champiñones cocidos nuevamente en la salsa y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 70.9 calories
  • Carbohidratos: 4 g
  • Colesterol: 10.2 mg
  • Grasa: 4 g
  • Grasa Saturada: 2.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.4 g
  • Proteína: 1.7 g
  • Sodio: 263.5 mg
  • Azúcares: 0.9 g

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