Salsa de arándanos, nueces y arce

Ingredientes

• 1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos, enjuagados y escurridos
• ¾ taza de jugo de naranja recién exprimido
• ½ taza de jarabe de arce oscuro (grado B)
• ¼ taza de azúcar blanca
• ¼ de taza de vino de Oporto
• 1 cucharada de jengibre recién rallado
• 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
• 1 (3 pulgadas) de canela en rama
• 1 pizca de sal
• 1 taza de nueces picadas

Paso a paso

• Coloque los arándanos en una cacerola grande y agregue jugo de naranja, jarabe de arce, azúcar, vino de Oporto, jengibre, ralladura de naranja, canela en rama y sal.
• Lleve la salsa a fuego lento. Las bayas comenzarán a reventar. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén bien cocidas y blandas, aproximadamente 10 minutos.
• Retire la cacerola del fuego y deje enfriar la salsa de arándanos durante unos 5 minutos.
• Agite las nueces en una sartén seca a fuego medio, cocine hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Limpia las pequeñas partículas de piel de nuez de la sartén para evitar el amargor. Agrega las nueces a la salsa de arándanos. Deje enfriar a temperatura ambiente y transfiera a un tazón para servir; la salsa se espesará a medida que se enfríe. Cubra el tazón con una envoltura de plástico, empujando la envoltura para tocar la salsa y refrigere hasta que lo necesite. La salsa se puede preparar con varios días de anticipación.

Información Nutricional

• Calorias: 209.6 calories
• Carbohidratos: 29.9 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 9.7 g
• Grasa Saturada: 0.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.3 g
• Proteína: 2.6 g
• Sodio: 23 mg
• Azúcares: 22.1 g

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